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Cozinha Urbana - Urban and Asian inspired Restaurant at Tings Lisbon in Graca - the hotel at one of the best locations in Lisbon.
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Cozinhar é como recriar memórias

Sara
Pessoas, música & livros, um bom passeio ou conduzir, viajar, Yoga, comida & bebida e natureza foi o que me inspiraram. E grandes cidades como Macau, Hong Kong, Manila, Bangkok, Kuala Lumpur, Mumbai e obviamente Lisboa 🙂 

Alguns anos depois de ter nascido em Lisboa, mudei-me para Macau (China) com a minha família onde vivi 10 anos até 1998.

Os nossos jantares de família aqui são as minhas primeiras lembranças de gosto e sabor. Foram usadas técnicas e ingredientes Portugueses e Chineses de modo a criar sabores exóticos e quase extintos.

Estas diferentes técnicas culinárias foram onde desenvolvi a minha paixão por comida e, desde aí, foi uma grande influência do que agora criamos na Cozinha Urbana.

Cozinha Urbana - Urban and Asian inspired Restaurant at Tings Lisbon in Graca - the hotel at one of the best locations in Lisbon.Depois da escola eu fui para um colégio de arte, mas depois de algum tempo mudei para gastronomia.

Quando me graduei abri a Cozinha Urbana num dos melhores locais da cidade – Graça – onde tive a oportunidade de combinar os meus interesses por arte e comida. Os nosso pratos são inspirados pelo conceito de cozinha urbana Asiática, mas com o meu próprio “toque” – também pela maneira como os apresentamos: casual mas numa maneira artística.

A comida que cozinhamos aqui são como memórias de lugares que já fui, adaptando agora ao local onde estou.

Cozinha Urbana - Urban and Asian inspired Restaurant at Tings Lisbon in Graca - the hotel at one of the best locations in Lisbon.Lembro-me sempre da comida – quando me sabe bem, as memórias gastronómicas de alguma forma ficam connosco 🙂

“Os sabores que gosto são de certa forma os que me inspiram e isso reflecte-se na nossa comida. Por isso de, vocês saboreiam uma pequena parte das minhas memórias quando comem os nossos pratos da Cozinha Urbana.”
Sara

 

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